K aktivnímu a zdravému způsobu života potřebuje člověk kromě jiného, také příznivé složeni nejdůležitějších živin. Jehněčí maso splňuje požadavky na zdravou a plnohodnotnou výživu svojí vysokou biologickou a dietetickou hodnotou.
Zhruba desetiletý cyklus střídání období sucha a záplav vede k velkému nedostatku vody, což paradoxně pomáhá kvalitě vín, protože stresovaná réva plodí lepší hrozny. Kvůli nedostatku vláhy je slupka bobulí velmi silná a vína poněkud tvrdší.
Stěžejní je však volba kvalitních surovin. Při nákupu potravin pro grilování je možné se orientovat podle značky kvality KLASA. Pod touto značkou spotřebitelé naleznou vhodné suroviny nejen ke grilování.
Ráno už stačí formy s těstem vložit do trouby vyhřáté na dvě stě stupňů a nechat hodinu péct. "Ještě horký chleba vyklopte z formy a teprve potom jej nechejte vychladnout," popisuje osvědčený postup pekařka.
Letošní rok je pro moravská a česká vína na mezinárodních soutěžích mimořádně úspěšný. Na jubilejním 30. ročníku prestižní International Wine Competion (IWC) v San Franciscu, kde se jim podařilo získat 77 medailí ze 106 zaslaných vzorků.
Snad i proto, že je tamní kuchyně jednoduchá, v Argumentu nezažijete žádné zklamání. Dejte si hovězí consomné a dostanete voňavý vývar s knedlíčky a jarní zeleninou, do poslední lžíce vyjíte i hustou tomatovou polévku s přídavkem mascarpone
Aby byly na stole vždy čerstvé ryby, byl zde vybudován tzv. haltýř. Je to tůňka, v níž se uchovávají živé ryby pro potřebu zámecké kuchyně. Další zajímavostí zámku je dodnes funkční oranžerie a fíkovna.
Moderní klimatizace je nejen výhodná - v mnoha případech je naprosto nepostradatelná. Vhodně klimatizovaná místnost se správně nastaveným režimem nám zaručí takové prostředí, kdy se hosté cítí opravdu dobře a budou se k nám vracet.
Úkolem soutěžních týmů, skládajících se ze dvou osob, bylo připravit sedm porcí polévky, hlavního jídla a dezertu v čase 120 minut. Všechny pokrmy měly vycházet z tradiční lidové kuchyně těšínského Slezska.
Z lednice by se sýr měl dostat se zhruba hodinovým předstihem: "Chuti prospěje, když se může zhruba na půl hodiny nadechnout. V celku, krájet by se sýr měl až těsně před podáváním." S čím ho přitom kombinovat? Samozřejmě především s vínem.
Na začátku procesu je mléko, na konci sýr. Mezi tím je hodně kouzla. Jinak by nebylo možné, aby jen Francie mohla nabídnout přes osm set druhů sýra. Podobně je na tom Itálie, a další desítky originálních chutí, vůní a konzistencí.
Co znamená halal vědí téměř jenom ti, kterých se to týká, zejména muslimové. Obchodníci, kteří chtějí dobře obsloužit zákazníky jiného náboženství, by měli vědět, co jejich zákazníci smějí a nesmějí konzumovat.
Tradiční pokrm z oblasti Emilia-Romagna, která nabízí mimo skvělé těstoviny také Prosciutto di Parma, Mortadellu nebo Aceto balsamico, má v Česku spoustu fanoušků. Zejména proto, že jejich české napodobeniny se mu kvalitou na míle vzdalují.
Ve vývaru povaříme houby šitake a svatojakubské mušle. Po třech minutách obojí vylovíme a do vývaru, na minutu ponoříme na proužky nakrájené papriky obou barev a oddenky chřestu zbavené dřevitých částí a rozkrojené napůl.
Do kvalifikace se mohou přihlásit profesionální i amatérské týmy( maximální počet lidí v týmu 7). Zadání: uvařit guláš v kotlíku vytápěným ohněm (uzavřené i otevřené ohniště), včetněkultury a profesionality přípravy a nazdobení stánku.
Legenda takzvané molekulární kuchyně , která se už deset let pere o titul nejlepší restaurace světa s katalánskou El Bulli. Jenže je tohle vůbec restaurace ? Na první pohled to tak vypadá: mají tu stoly, příbory i číšníky.
Hlavní pokrm zastupovala vepřová panenka v mantlu sestávajícího z vepřového ořezu. Další součástí hlavního pokrmu byl vepřový bůček uvařený ve vakuu, vychlazený, nakrájený na plátky, obalený v trojobalu a a dokončen v procesu smažení.
V další položce nabídky se nalézala hovězí roláda plněná zelím a uzeným masem na přírodní omáčce s červeným vínem. Přílohu reprezentovaly dvě položky, kdy tou prvou byla nastavovaná bramborová kaše s kroupami a uzeným masem.
Čtvrtým v pořadí v souvislosti s nastartováním motoru Gourmet Tour á la Mikulov, byl hotel Galant, jejíž kuchyni vévodil další z kvarteta reprezentačních kuchařů, Petr Vlásek, šéfkuchař restaurantu „Zlatá studně, Praha.
Martin Svatek, kterému bylo svěřeno premiérové kulinářské působení v hotelu MBZ M, tvořil mezi ostatními reprezentačními kolegy jednu pozoruhodnou výjimku. Táborský šéfkuchař si s sebou vzal své kuchařské páže z táborského hotelu.
